L'olio di pesce è un olio derivato dai tessuti del pesce azzurro. Gli oli di pesce contengono gli acidi grassi omega-3 acido eicosapentaenoico e acido docosaesaenoico, precursori di alcuni eicosanoidi noti per ridurre l'infiammazione nel corpo e migliorare l'ipertrigliceridemia.
